Ghee bio - beurre clarifié

Le beurre clarifié ou Ghee est fabriqué à partir de beurre doux cuit à basse température pour qu'il perde une partie de sa composition soit : l'eau, les impuretés, les protéines (caséine) et le lactose pour ne garder que les graisses. Il serait ainsi très riche en minéraux, vitamines A, D, E et K, antioxydants, oméga 3 et 9, acide linoléique et acides gras saturés et non saturés.

En médecine traditionnelle indienne (Ayurveda), on lui attribue un rôle primordial en tant que régénérant de l'organisme. Il stimulerait la digestion et la lubrification de l'organisme. Il favoriserait un mieux-être lors des menstruations et des grossesses. Il aurait également des propriétés hydratantes pour la peau, à consommer donc plus spécifiquement pendant les périodes froides.

Associé aux plantes ayurvédiques, il dynamiserait leurs effets. Les thérapeutes ayurvédiques préconisent notamment les mélanges suivants : 

• Ghee et Gingembre : une pâte consistante, réputée très stimulante pour la digestion
• Ghee et Shatavari : un mélange utilisé pour dynamiser l'organisme féminin, et qui, par ailleurs, pourrait également assouplir les tendons.
• Ghee et Triphala : serait un tonique général et aurait des vertus reconstituantes pour les yeux
• Ghee et Trikatu : recommandé pour les problèmes d'articulations
• Ghee et Curcuma : préparation culinaire riche en nutriments qui serait idéale pour pallier les carences
• Ghee et Brahmi ou Centella : mélange préconisé pour calmer les agitations psychologiques

Le beurre clarifié proposé par AYur-vana est artisanalement fabriqué en France avec du lait de vache produit dans les Pays de Loire. Il est certifié bio.